PROGRAMME

PLAN ET PROGRAMME DU SALON CHOCO&CO 2018

Retrouvez le plan et le programme de l’édition 2018 du salon Choco&Co 2018 juste ici

RÉSULTATS DES CONCOURS TOUT CHOCOLAT

Merci à tous pour votre participation aux concours tout chocolat du salon Choco&Co 2018 !

Retrouvez la vidéo de la remise de prix et les résultats en cliquant juste ici 

LE CONCOURS TOUT CHOCOLAT

Cette année encore, la Fédération des Pâtissiers des Hauts-de-France, vous propose des concours de pâtisserie et chocolaterie afin de mettre à l’honneur l’ensemble de la profession et permettre aux professionnels, apprentis ou amateurs de défendre leurs savoir-faire auprès du grand public et d’un jury d’experts.


CONCOURS 1

PIÈCES ARTISTIQUES EN CHOCOLAT AMENÉES FINIES AU SALON

Ce concours est réservé aux apprentis et professionnels.

Ils devront réaliser une pièce artistique en chocolat sur le thème du cirque.
Les pièces sont amenées terminées et montées avant l’ouverture du salon.

Le jury, présidé par Stéphane Leroux, se réunira pour la notation le 2 février à 14h et les résultats seront proclamés lors de la cérémonie de clôture du salon le dimanche 4 février à partir de 15h.

 

Ci-dessous les pièces réalisées pour le salon 2017.


CONCOURS 2

DESSERTS À L’ASSIETTE

Ce concours est divisé en deux catégories : professionnels et amateurs

> Les professionnels
Date de l’épreuve : Samedi 3 février de 15h à 18h
Durée de l’épreuve : 3 heures
Les 5 professionnels sélectionnés devront réaliser 8 petits gâteaux au chocolat. Ces derniers seront présentés à 18h le samedi 3 février.

> Les candidats amateurs
Dates des épreuves : Samedi 3 février de 10h à 13h ou Dimanche 4 février de 10h à 13h
Durée de l’épreuve : 3 heures
Les 10 amateurs sélectionnés devront réaliser 8 tartelettes à dominantes chocolat. Les tartelettes seront présentées à 13h le samedi 3 ou dimanche 4 février.

Concours présidé par Bernard Ducourant et Yves Coupet. Les résultats sont proclamés le dimanche 4 février à partir de 15h.

Cette année, pour le concours amateurs c’est une marraine de marque qui s’associe au salon puisqu’il s’agit de Rachel Levesque. 

En effet la grande gagnante de l’émission « Le Meilleur Pâtissier 2017 » désignera le lauréat du concours qui se verra directement qualifié pour le concours amateur du Salon du Chocolat de Paris en novembre 2018, le Trophée de la pâtisserie artisanale française organisé par la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers et le Journal du Pâtissier.


Challenge universitaire

Ce challenge universitaire est organisé par la Chambre Régionale de Métiers et de l’Artisanat Hauts-de-France, à travers son Université des Métiers et de l’Artisanat. Il verra s’affronter plusieurs équipes d’apprentis vendredi 2 février de 16 à 19h. Les candidats ont 3 heures pour réaliser sur place une pièce artistique en chocolat, toujours sur le thème du cirque.

C20

DATES ET HORAIRES DES CONCOURS

>Vendredi 2, samedi 3 et dimanche 4 février : exposition des œuvres réalisées dans le cadre du concours n°1
> Vendredi 2 février de 16h à 19h : challenge universitaire
> Samedi 3 février et dimanche 4 février de 10h à 13h : concours n°2 – catégorie amateurs
> Dimanche 4 février de 15h à 18h : concours n°2 – catégorie professionnels
> Dimanche 4 février de15h à 16h : cérémonie de remise de prix

L’ARÉNA DES CHEFS

Chaque jour des séances de « Show cooking » vous sont proposées en continu sur l’Aréna des chefs !

Les grands professionnels réaliseront leurs meilleures recettes et partageront avec vous tous leurs secrets.

Retrouvez le programme détaillé de l’Aréna Des Chefs en cliquant ici

ARENA-CHEF

L’ARÉNA SHOW

CIRCUS SHOW CHOCO&CO 2018

Revivez le Circus Show du samedi 03 février en direct du salon Choco&Co

Merci à Costume & moi pour la création des costumes, Wawa L’asso pour la réalisation du défilé et La Fédération des Pâtissiers, Chocolatiers Hauts-De-France pour la mise en chocolat des costumes.

Visionnez la vidéo complète en cliquant juste ici 

L’incontournable défilé chocolaté : un spectacle savoureux sur la magie du chocolat qui enchantera petits et grands !

Charlotte Lecoustre, costumière et créatrice de Costume & Moi, révèlera 14 pièces uniques et audacieuses sur le thème du cirque.
Parmi cette collection, 2 costumes seront portés par les enfants gagnants du concours « Dessine moi…un costume gourmand ! »

Les créations en chocolat sont réalisées spécialement pour Choco&Co avec la complicité d’artisans chocolatiers passionnés.

Découvrez le Circus Show, un numéro de tissu aérien et un quintet de portés acrobatiques qui viendront sublimer le spectacle.

Retrouvez l’article détaillé sur l’Aréna Show juste ici 

Retrouvez l’interview de Charlotte Lecoustre 

Dates et horaires des défilés :

– Vendredi 2 février à 19h30
– Samedi 3 et dimanche 4 février à 17h

L’ARÉNA KIDS

L’ATELIER DIY « BOX CHOCOLAT »

Pendant 3 jours, les enfants seront invités à confectionner truffes, sucettes et cookies en chocolat et s’essayer à l’écriture au cornet.

Les  profits de ce parcours d’animation seront reversés à l’association Le Défi de Fortunée. Cette association a pour but de financer la recherche sur les cancers de l’enfant, de sensibiliser le grand public, d’améliorer et d’apporter confort aux enfants malades.

Découvrir l’association ici.


DESSINE MOI…UN COSTUME GOURMAND

Cette année le salon ChocoAndCo met les enfants à l’honneur avec un concours où l’imagination se mêle à la gourmandise !

Pour participer rendez-vous sur la page facebook du salon ChocoAndCo

Conditions de participation et règlement ici

BUS AU TOUR DU CHOCOLAT

Pour cette édition 2018, le bus de l’association  » Au Tour Du Chocolat  » sera présent sur le salon Choco&Co

L’association propose des ateliers de découverte et ludique au tour du chocolat pour petits et grands.

Pour en savoir plus sur l’association et l’atelier, rendez-vous ici

LA SOIRÉE D’OUVERTURE

Nouveauté cette année, une soirée d’inauguration d’exception le vendredi 02 février jusque 22h avec un programme inédit pour tous les gourmands.

Dégustation, maquillage façon chocolat, Circus Show, défilé chocolaté et plein d’autres surprises vous attendent au Salon Choco&Co 2018.

Le blogueur culinaire Hervé Cuisine sera également présent sur le Salon Choco&Co lors de la soirée d’ouverture, cliquez ici pour découvrir son programme.

Pour en savoir plus sur cette soirée exceptionnelle, rendez-vous juste ici

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